كل شيء عن الصلصة: إقران النبيذ مع البيتزا

يشبه النبيذ مع البيتزا البيرة مع السمك ورقائق البطاطس ... من المفترض أن تكون كذلك. سواء كنت تأكل التوصيل في منتصف الأسبوع أو تتناول الطعام في مطعم بيتزا فاخر ، فهناك العديد من أنواع النبيذ التي تناسب وجبتك. هنا 8 بيتزا كلاسيكية مقترنة بالنبيذ.

أنواع مختلفة من البيتزا



ما النبيذ يذهب مع بري

نبيذ مع بيتزا

زجاجة التوضيح GSM Montepulciano نبيذ حماقة

1. بيتزا الجبن

نبيذ:
GSM أو Montepulciano
لماذا: إقران جبن بيتزا النبيذ
شريحة بيتزا الجبن الكلاسيكية مع الصلصة الحمراء هي شريحة نيويورك المثالية. تصبح الصلصة الحمراء هي النقطة المحورية في إقران النبيذ بسبب حموضتها ونكهتها الشديدة. سيعمل نظام GSM بشكل رائع - بالمناسبة ، GSM هو اختصار لمزيج Grenache و Syrah و Mourvèdre. يعد Montepulciano d’Abruzzo خيارًا رائعًا آخر ، فهو عنب يزرع في ابروز ، وهي منطقة شرق روما.

زجاجة التوضيح chianti cabernet franc - Wine Folly

2. بيتزا بيبروني

نبيذ:
سانجيوفيزي أو كابيرنت فرنك
لماذا: إقران نبيذ بيبروني بيتزا
البيبروني نكهة قوية جدًا وفي أمريكا يتم صنعها من لحم البقر المقدد ولحم الخنزير المهروس مع مجموعة متنوعة من التوابل بما في ذلك الفلفل الحار واليانسون ومسحوق الثوم والفلفل الحلو والسكر. بسبب محتوى الببروني من الدهون ، فإنه يشبع نكهته في جميع أنحاء الجبن على كل شريحة. ستحتاج إلى نبيذ قوي بنكهات مكثفة لموازنة 'تأثير الببروني'. Sangiovese هو خيار كلاسيكي باعتباره العنب الأحمر الأكثر شعبية في إيطاليا ، و Cabernet Franc هو بديل جيد بشكل مدهش.

نبيذ Garnacha و Rose يسير بشكل جيد مع Margherita Pizza



3. بيتزا مارغريتا

نبيذ:
Garnacha أو Dry Rosé
لماذا: اقتران مارغريتا بيتزا
مع مكوناته العطرية من الريحان الطازج واستخدام المكونات الطازجة الأخرى ذات النكهة الخفيفة (الطماطم وجبن موزاريلا الجاموس) ، فإن الوردة هي أفضل مزج لنبيذ بيتزا مارغريتا. بالطبع ، إذا كنت من محبي النبيذ الأحمر فقط ، فإن Garnacha سيعمل بشكل جيد أيضًا. عند تحديد ما إذا كنت ستحصل على اللون الأحمر أو الأبيض أو الوردي أم لا ، يتعلق الأمر في بعض الأحيان ببيئتك. ومع ذلك ، مع شيء قليل النكهة مثل بيتزا مارغريتا ، التزم باللون الأحمر الفاتح كنقطة انطلاق.

يتماشى Pinotage و Shiraz بشكل جيد مع بيتزا السجق - رسم توضيحي لـ Wine Folly

أفضل أدوات النبيذ

أفضل أدوات النبيذ

من المبتدئ إلى المحترف ، فإن أدوات النبيذ المناسبة توفر أفضل تجربة للشرب.

تسوق الآن

4. بيتزا السجق

نبيذ:
Syrah أو Pinotage
لماذا: إقران نبيذ بيتزا السجق
هل أنت من محبي بيتزا السجق؟ إذا كنت كذلك ، فمن المحتمل أنك قد تحب أيضًا النبيذ الأحمر الأكثر جرأة ، لذا فمن حسن الحظ أنهما يتماشيان معًا بشكل جيد. السبب في أن النبيذ كامل الجسم مثل Syrah و Pinotage يعمل بشكل جيد مع اللحوم الغنية مثل النقانق له علاقة بالتوابل المستخدمة (بما في ذلك الشمر واليانسون والزعتر والأوريغانو) وكثافة النكهة. سوف يرحب بك كل من Syrah و Pinotage بنكهات الفاكهة الداكنة المكثفة من التوت الأسود والزيتون والخوخ والتوت ، والتي يجب أن تعمل بشكل جيد مع النقانق المصنوعة من الشمر.

يسير Riesling و Zinfandel بشكل جيد مع بيتزا لحم الخنزير المقدد الكندية - توضيح حماقة النبيذ



5. بيتزا هاواي

نبيذ:
ريسلينج و زينفاندل أو Lambrusco
لماذا: إقران لحم الخنزير المقدد الكندي ونبيذ بيتزا الأناناس
سوف يتطابق ريسلينج الحلو قليلاً بشكل مدهش مع لحم الخنزير المقدد الكندي. لا تقلق ، فقد كان الألمان يقرنون ريسلينغ مع جميع أنواع اللحوم ، لذا فليس من المستغرب أن يكون هذا الاقتران رائعًا. تعمل الحموضة في Riesling كمطهر للحنك وحلاوة Riesling سترفع تجربة أناناس لحم الخنزير إلى مستوى جديد. إذا لم تتمكن من العثور على ريسلينج يجعلك سعيدًا ، فاختر لونًا أحمر فاكهة أو أحلى مثل Zinfandel أو Primitivo أو Lambrusco.

يعمل Pinot Noir و Chardonnay جيدًا مع بيتزا بيضاء بالكامل - زجاجة توضيحية من Wine Folly

6. بيتزا بيضاء

نبيذ:
عنب اسود أو شاردونيه
لماذا: إقران نبيذ البيتزا الأبيض
تنفصل البيتزا البيضاء نفسها عن الصلصة الحمراء التقليدية وتفتح لك نوعين من النبيذ الرائع اللذين يعشقان 'الأشياء البيضاء'. ترفع الأطباق القائمة على الكريمة النوتات 'الكريمية' الطبيعية إلى كل من Pinot Noir و Chardonnay (والتي ، بالمناسبة ، يتم إحضارها من خلال تخمير ثانوي يسمى Malolactic). بالطبع العديد من أنواع النبيذ تتناسب مع الكريمة ، لكن كلا من Pinot و Chardonnay يظهران بعض الصلات الجيدة بشكل خاص بالأعشاب الخضراء (مثل الطرخون) التي غالبًا ما تكون متناثرة فوق فطيرتك.

انظر إلى أصناف أكثر جرأة مثل malbec و Touriga Nacional مع بيتزا دجاج باربيكيو - زجاجة نبيذ توضيحية

7. بيتزا دجاج باربيكيو

نبيذ:
مالبيك أو توريجا الوطنية
لماذا: إقران نبيذ بيتزا دجاج باربيكيو
الشواء هو أشياء كثيرة ولكن في البيتزا يحتوي على ركلة دخانية أكثر حلاوة والتي سوف يقترن بها الأرجنتيني Malbec و Touriga Nacional (نبيذ برتغالي) جيدًا. أختار هذين النوعين من النبيذ لأنهما يميلان إلى أن يكونا فواكه إلى الأمام وهو ما يجب أن تبحث عنه عند الاقتران مع صلصة باربيكيو ذات أسلوب أحلى.

زجاجة توضيحية - النبيذ الأبيض الحار مثل verdejo يسير بشكل جيد مع بيتزا السلطة

8. بيتزا سلطة

نبيذ:
ساوفيجنون بلانك أو Verdejo أو جرين فالتيلينا
لماذا: إقران سلطة بيتزا النبيذ
نمط جديد من البيتزا يزداد شعبيته بسبب 'الصحة' المفترضة هو بالتأكيد بيتزا سالاد. فقط تخيل سلطة فوق بيتزا رفيعة. تشمل الخضر الشعبية في هذه السلطات السبانخ والجرجير التي تعلوها صلصة الخل الحامضة. اذهب لتناول النبيذ مع المزيد من النكهات الحامضة والنكهات 'الخضراء' مثل Sauvignon Blanc أو Verdejo أو Grüner… yum.

هل أفتقد البيتزا الخاصة بك؟ قم بتسميته أدناه وسنحاول إقران النبيذ به.