'قطعة من باريس' تفتح في خليج سان دييغو - شاهد ما هو موجود في القائمة

أحدث مفهوم لـ Blue Bridge Hospitality ، Little Frenchie ، يجلب الطعام الباريسي المستوحى من الحانة الصغيرة إلى Coronado ، كاليفورنيا. ظهر المطعم لأول مرة في أواخر الشهر الماضي ، ويقدم المأكولات الفرنسية الكلاسيكية مثل شرائح اللحم ، و croque monsieur ، و cassoulet من قبل الشيف التنفيذي Matt Sramek. تضم المجموعة أيضًا الفائزين بجائزة مطعم Coronado ستيك تشوبهاوس وبار و ماريتاليا .


رصيد الصورة: بإذن من Blue Bridge Hospitality



النبيذ للذهاب مع اللازانيا

حلزون بورجوندي سلطة نيكواز عفوا ، سيدتي! '> Croque monsieur— <i>عفوا</i> ، سيدتي! كيشي مع لحم الخنزير المقدد ، غرويير والبصل بالكراميل دجاج مع كمأة وخضروات مشوية ال برجر ، مع الراكليت ، بصل كونفيت ، أيولي وكورنشونس>  <i>ال</i> برجر ، مع الراكليت ، بصل كونفيت ، أيولي وكورنشونس></a>   <img src= بروفيترول مع آيس كريم فانيليا وصوص شوكولاتة ليمون ميل فويل مع فواكه موسمية


تحت إشراف مدير العمليات في Blue Bridge ، نيكولاس غوشينور-دوبوا ، تركز قائمة النبيذ على فرنسا وكاليفورنيا ، وتشجع الضيوف على المغامرة خارج منطقة الراحة الخاصة بهم. تتوفر جميع الاختيارات التي يزيد عددها عن 40 عن طريق الزجاج أو الزجاجة ، وحوالي نصف التكلفة أقل من 50 دولارًا. تحتوي قائمة الطعام على أرقام مرمزة بالألوان تشير إلى قائمة النبيذ ، مما يشير إلى أزواج النبيذ المقترحة لكل طبق.

قال جوتشينور دوبوا: 'مع الأشياء التي تم إقرانها في قائمة [الضيوف] ، رأيت تأثير الأشخاص الذين يطلبون نبيذًا ممتعًا ربما لم يكونوا على دراية به'. متفرج النبيذ .— ج.



الشيف تيم لوف يوسع إمبراطوريته بمطعم آخر في تكساس

تم افتتاح مطعم Gemelle الجديد من الشيف Tim Love في فورت وورث بولاية تكساس. إنه أول مطعم إيطالي لـ Love ، والذي يشتهر بالمأكولات الأمريكية الإقليمية في أماكن مثل ذا لونسوم دوف ويسترن بيسترو ، التي لديها ثلاثة مطاعم حائزة على جوائز.

وقال لوف في بيان تمت مشاركته معه: 'ستكون Gemelle مكانًا للتجمع لجميع أفراد الأسرة' متفرج النبيذ . 'مطعم حي حقيقي'.

تقدم القائمة طرقًا مميزة للأطباق المألوفة ، مثل البيتزا المغطاة بالهليون والبصل الأخضر وجبن الماعز وبرش الليمون ، وتناول سلطة سيزر مع إسكارول وبوك تشوي. العديد من 65 اختيارًا في قائمة النبيذ هي إيطالية ، مع التركيز على بيدمونت وإميليا رومانيا وفريولي فينيتسيا جوليا ، لكن فرنسا وكاليفورنيا ممثلتان جيدًا أيضًا. يتوفر 21 نوعًا من النبيذ في الكأس ، وتتوفر حفنة بأشكال كبيرة. - ج.



أي نوع من النبيذ مع لحم الخنزير

يتم إغلاق موقع الشاطئ الجنوبي لبار النبيذ Cibo

الشرفة في Cibo Wine Barبإذن من Liberty Entertainment Group الشرفة في Cibo Wine Bar في ساوث بيتش

في 26 مايو ، بعد أربع سنوات من التشغيل ، أغلق Cibo Wine Bar موقع ساوث بيتش الحائز على جائزة أفضل للتميز بسبب عدم التوصل إلى اتفاق إيجار مع مالك المبنى ، من بين مشكلات أخرى. قال نيك دي دوناتو ، الرئيس التنفيذي لمجموعة Liberty Entertainment Group ، التي تمتلك Cibo ، في بيان صحفي: 'كان هذا مفاجئًا وغير متوقع'. 'مع كل القيود التي واجهناها في جنوب الحي الخامس ، بما في ذلك النشاط المحدود على شرفة السطح والقيود الموسيقية على الفناء ، لم يعد وجود مطعم ناجح ومربحًا في ميامي بيتش [ممكنًا]'.

أربعة مواقع من نفس المفهوم - واحد في كورال جابلز ، فلوريدا ، وثلاثة في تورنتو - يستمر في العمل. تقدم جميعها قوائم نبيذ من 150 إلى 230 اختيارًا مع نقاط قوة في إيطاليا وكاليفورنيا وأجرة جنوب إيطاليا. - ج.


تابع آخر أخبار المطاعم من الفائزين بجوائزنا: اشترك في موقعنا المجاني دليل خاص لتناول الطعام النشرة الإخبارية ، وتابعنا على Twitter على WSRestoAwards وعلى Instagram في wsrestaurantawards .