8 و 20 دولارًا: شرائح لحم التونة المشوية مع الأناناس المشوي وصلصة تشيلي الحلوة

امنح عشاءك طابعًا استوائيًا مع شرائح التونة المشوية هذه ، مصحوبة بجانب نباتي صحي. قم بإقران وصفة Wine Spectator هذه بنبيذ أبيض ناصع مليء بالفاكهة الناضجة ، مثل Riesling الجاف من أستراليا. إقرأ المزيد

5 وصفات مفضلة: سلطة لذيذة ، طبق رئيسي ، سلطات صيفية

بعد يوم صيفي ممتع ، املأ سلطة مليئة بالخضار والفواكه الطازجة واللحوم الخالية من الدهن والإضافات اللذيذة: BLT معاد تصوره ، الفراولة والديك الرومي ، الدجاج الباييار ، لحم الخنزير ساتيه مع اللفت أو رامين نودلز الدجاج. ارتديه مع الأبيض أو الوردي الطازج! إقرأ المزيد



5 وصفات مفضلة: أفكار رائعة للشواء تتخطى شرائح اللحم والبرغر

حافظ على استمرار موسم الشواء لأطول فترة ممكنة مع هذه الأطباق اللذيذة - لحم الضأن والدجاج وقطع لحم الخنزير والضلوع والجبن المشوي - التي تستخدم منتجات أواخر الموسم ولكنها غنية بما يكفي لطقس الخريف البارد. بالإضافة إلى ذلك ، أفكار الاقتران النبيذ لكل منها! إقرأ المزيد

سلمون مقرمش مع بورجوندي أبيض

يشارك الشيف راسل كلاين من Meritage في سانت بول ، مينيسوتا سمك السلمون المستوحى من الفرنسية مع الكراث الذائب والبوري بلانك - مع شاردونيه بلمسة من خشب البلوط. احصل على الوصفة ونصائح الطبخ من الفائز بجائزة Wine Spectator للتميز. إقرأ المزيد



أوسو بوكو مع بارولو

لقضاء عطلة رائعة ، يقدم Iacopo Falai من Casa Lever's هذا الميلاني الكلاسيكي من ريستو الزعفران وسيقان لحم العجل المغطاة بصلصة نخاع العظم و gremolata. قم بإقران هذا الطبق الغني مع بارولو منظم أو نبيذ أحمر آخر يعتمد على Nebbiolo. إقرأ المزيد



عشاء عيد الحب في المنزل: الشيف نينا كومبتون بطن لحم الخنزير المتبل بالبهارات

لتناول وجبة ستثير الإعجاب ، جرب وصفة طاه نيو أورليانز لبطن لحم الخنزير بالعرعر والفلفل الأسود مع التفاح المحمص وهريس جذور الكرفس. قم بإقرانها مع Syrah من جنوب فرنسا ، أو 9 اختيارات أخرى من Wine Spectator. إقرأ المزيد

مكرونة بالصلصة الحمراء مع صقلية بيضاء

يُقدم النبيذ الأحمر مع وصفة مستوحاة من وصفة طاه تاجلياتا جوليان ماروتشي المستوحاة من صقلية للمعكرونة المرصعة بالزيتون والمتبلة بالتوابل. غريلو ، أبيض إيطالي متوسط ​​إلى كامل القوام مع فواكه حجرية غنية ، لديه الحموضة التي تجعله يتحمل صلصة الطماطم. إقرأ المزيد





عيد السمان المحشو الحلو والمالح الذي يقدمه هوغو أورتيجا للاحتفال بعيد الشكر

لتناول مقبلات عرض أو عشاء عطلة لعدد قليل فقط ، يشارك الطاهي المولود في المكسيك خلف Xochi و Hugo’s في هيوستن وصفات لسمان ملفوف بلحم الخنزير المقدد وهريس الاسكواش وجوز الرمان. يقترح Wine Spectator 8 ألوان حمراء لمطابقة. إقرأ المزيد

السمك والبطاطا مع الشمبانيا

وصفة RPM للمأكولات البحرية الخالية من الغلوتين لنعل دوفر المقرمش ، والتي تُقدم مع أسافين البطاطس وصلصة التارتار ، هي ذريعة مثالية لكسر زجاجة الشمبانيا التي كنت تحفظها. احصل على نصائح الشيف بوب بروسكي للقلي والنبيذ الفوار - اختر الاقتران! إقرأ المزيد





5 وصفات مفضلة: شرائح اللحم للطهي بالخارج

في يوم الذكرى في الفناء الخلفي ، يتشارك 4 من كبار الطهاة وطاهي منزلي في التدليك ، والصلصات ، والنصائح والحيل للحصول على شريحة لحم مشوية بشكل مثالي ، وثلاثي الأطراف ، وحمالة ، وضلع العين ، وشريط نيويورك. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى باستخدام أزواج النبيذ الأحمر لكل منها! إقرأ المزيد

وليمة مايكل مينا الخالدة في الرابع من تموز (يوليو): أضلاع الشواء والذرة بالكريمة

بمناسبة عيد الاستقلال ، يشارك طاهي الدخان الدولي نسخًا من أضلاع لحم الخنزير الكلاسيكية في مطعم سانت لويس وطبق جانبي صيفي معد خصيصًا للطهاة في المنزل. احصل على نصائحه والاقتران ، بالإضافة إلى 10 مختارات من Wine Spectator للإسبانية النابضة بالحياة Tempranillos. إقرأ المزيد



إعادة النظر في تقليد حانوكا: أوزة مع التفاح والبصل

في وليمة العيد هذه المكونة من أوزة محمصة بالكامل ، تستوحي ليز ألبيرن وجيفري يوسكويتز من مشروع الطعام اليهودي Gefilteria الإلهام من مطبخ أشكنازي ومنطقة الألزاس واللورين. قم بإقرانها مع اختيارات النبيذ الأبيض في Wine Spectator. إقرأ المزيد

لقطة جديدة لبراد كيلجور عن اللازانيا ليلة رأس السنة الجديدة

في هذه الوصفة ، قام الشيف صاحب العديد من مطاعم ميامي ، بما في ذلك الحائز على جائزة Wine Spectator للتميز Alter in Wynwood ، بإعادة تخيل اللازانيا كطبق نباتي حديث مليء بالنكهة. أزواج Wine Spectator 8 أنواع حمراء إيطالية من Nebbiolo. إقرأ المزيد



كاسيو إي بيبي مع أبيض إيطالي

مع برودة الطقس ، جرب طاه كريس بورجيس في نيو أورلينز تناول هذه المعكرونة الكلاسيكية المريحة. مكوّناته من الجبن المكونة من خمسة مكونات تتناسب جيدًا مع مزيج أبيض غني. بالإضافة إلى ذلك ، احصل على نصائحه حول الصلصة المثالية و 3 اختيارات من النبيذ! إقرأ المزيد





كرات اللحم الخريفية مع صلصة الفلفل الأحمر من Harlem’s Vinatería

هذه الوصفة النباتية اللذيذة من Vinatería الحائز على جائزة Wine Spectator Restaurant في هارلم ، نيويورك ، سوف ترضي عشاق اللحوم والنباتيين والنباتيين على حد سواء. مصنوع من خضروات الخريف ، ويقترن مع ريوجا أو نبيذ أحمر آخر من إسبانيا. إقرأ المزيد

8 و 20 دولارًا: برجر لحم مع صلصة الليمون الزبادي وروسيلون الأحمر

يوازن الانتشار المشرق والمليء بالمحلول الملحي ثراء فطيرة لحم الضأن في هذه الوصفة ذات الأسعار المعقولة من Wine Spectator. يعلو البرجر مجموعة من الزبادي اليوناني وقشر الليمون والكبر المقلي ويقترن بمزيج أحمر فرنسي. إقرأ المزيد



إقران الأجنحة والنبيذ

حسنًا ، دعنا نتخلص من إخلاء المسؤولية المعتاد في المقدمة: نحن نعلم أنه بالنسبة لمعظم الناس ، فإن Super Bowl Sunday هو كل شيء عن البيرة. لكننا لسنا معظم الناس. في نهاية هذا الأسبوع ، على الرغم من أننا سنتناول هذا النوع من الوجبات الخفيفة المملحة والدهنية التي لا تتطلب ute إقرأ المزيد

عيد الميلاد المجيد عن طريق الهند

للحصول على وصفة عطلة ، يشارك Manish Mehrotra من Indian Accent في نيودلهي ونيويورك أسلوبًا عصريًا في تناول الأرز والدال الأساسي المسمى khichdi ، مع النقانق المقلية وفطائر الماسالا. جربه مع Napa Chardonnay أو 8 اختيارات أخرى من النبيذ الأبيض. إقرأ المزيد